Descrizione
Tagliata di Chianina
La tagliata di Chianina proviene dall’omonima razza bovina autoctona dell’Italia centrale, Toscana e Umbria. La Chianina fornisce una carne magra, solo in soggetti molto grandi troviamo infiltrazione di grasso tra le masse muscolari, marezzatura, che ne accentuano il sapore.
Valori nutrizionali per g.100
Energia/Energy kj 955/ kcal 227;
Grassi/Fat g. 15
Di cui acidi grassi saturi/Of which saturated fat acids g. 6,2
Carboidrati/Carbohydrates g. 0
Di cui Zuccheri/Of which Sugar g. 0
Proteine/Protein g. 20
Sale/Salt g. 0,63
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